Du 23 au 25 octobre 2026

Explorer la Symétrie, l’Asymétrie

Comment vivons-nous la symétrie dans le corps, l’asymétrie ?

Les membres, les oreilles, les yeux, certains organes internes, jusqu’à nos hémisphères cérébraux vont par paires ; et cependant, nous avons une claire conscience des différences entre un côté et l’autre.

Du 13 au 15 novembre 2026

Stage Racines & Rencontres : cette fois, on cuisine ensemble.

On s’est peut-être déjà rencontrées lors d’une retraite ou d’un séjour où je cuisinais.

Si c’est le cas, vous m’avez probablement vue passer pas mal de temps derrière les fourneaux — et peut-être aussi posé quelques questions en passant par la cuisine.

« Qu’est-ce que tu as mis là-dedans ? »

« Comment tu fais cette sauce ? »

« Tu nous donneras la recette ? »

Ces échanges, j’en ai eu beaucoup au fil des séjours. Et j’ai toujours adoré ça.

Alors j’ai eu envie d’inverser un peu les rôles.

Cette fois, plutôt que de cuisiner pour vous, je vous propose de cuisiner avec moi.

Du 13 au 15 novembre, je m’installe au Domaine du Petit Pontbiel, dans les Landes, pour la première édition de Racines & Rencontres : un week-end de cuisine en tout petit groupe.

TROIS ATELIERS, LES MAINS DEDANS

Pendant le week-end, nous aurons 3 ateliers de cuisine de 3 heures.

On apprendra des recettes, bien sûr, mais aussi tout ce qui permet ensuite de se les approprier : les gestes, les cuissons, les associations, les textures, les assaisonnements.

Il y aura beaucoup de végétal, des produits de saison, des sauces, des condiments, des épices, des herbes, quelques fermentations et tout ce qui nourrit ma cuisine au quotidien.

On goûtera beaucoup.

On cherchera pourquoi une sauce manque de quelque chose, comment réveiller un légume, comment construire une assiette ou transformer une recette avec ce qu’on a sous la main.

L’idée, c’est de repartir avec des recettes, des techniques et surtout davantage de liberté en cuisine.

Et évidemment, tout ce qu’on aura préparé finira sur la table.

LE WEEK-END

13 → 15 novembre 2026

Domaine du Petit Pontbiel · Landes

6 à 8 personnes

3 ateliers de cuisine de 3 h

2 nuits + petits-déjeuners

Repas partagé le vendredi soir

390 € par personne (chambre individuelle : +40 €)

ET PUIS, UNE RECETTE

Puisque ce projet est justement né de toutes ces discussions autour de la cuisine pendant les retraites, je trouvais assez logique de vous laisser quelque chose à cuisiner.

J’ai choisi une recette qu’on m’a souvent demandée : mon brownie mochi au chocolat, vegan et sans gluten.

Vous trouverez la recette jointe à ce mail.

Et si, après l’avoir goûté, vous avez envie de venir mettre les mains dans beaucoup d’autres choses avec moi en novembre, écrivez-moi simplement.

Je vous raconterai la suite avec plaisir.

Laure